あれ客側目線の事ばっかり書いてあるけど　どちらかと言うとスタッフのほうがキツくないか？いくら事前にコンセプトの説明をすると言ってもどんな客が来ても毎日接客悪い対応とかシンドイよな？メンタルバグるだろ？そこまでしてやる信念てなんだ？

金

金って言うけど飲食店だし、営業時間短いし、回転率悪そうだし、サクサク注文出ないし、凄い売り上げがあるとも思えんし　コンセプト目当てで予約は途絶えないから潰れないな位かなって感じ