2025/03/20(木) 20:58:30 LDRbjt1IgH [iPhone]
正直振った方が美味しくなるから使えばいいと思うんだがな。
ただのうま味調味料に過剰に反応するやつ何が気に入らないんだろ？
2025/03/20(木) 21:17:15 3ZV64yPXhZ[Windows]
味の素って何に使うんだ？
おばあちゃんがキュウリのキムチ作る時に使ってたイメージしか無いわ。あれをわざわざ振りかけてるんなら、そもそも料理のベースになる旨味の概念が欠如してると思う。
料理研究家のリュウジがよく使ってるの見るけど、あれって味の素入れなくてもほぼすべての料理が旨味足りてると思う。あいつは酒飲みだから味の素入れないと酒入った時に味覚が鈍ってるからクセで入れてるだけ。
2025/03/20(木) 21:19:05 g8BGi72Wvg[iPhone]
2025/03/20(木) 21:33:16 BUIn5idNw9[iPhone]
いや普通に肉焼く時も振ったら美味いぞ！！
1番わかりやすいのは卵かけご飯だな！振ったら圧倒的よ！！
2025/03/20(木) 21:36:43 g8BGi72Wvg[iPhone]
味の素、アジシオはグルタミン酸ナトリウムていう旨み成分を凝縮してるものが入ってる
出汁みたいなものだな
美味しんぼで原作者がdisったせいで、味の素は体に悪い物って嘘が広まった
とホリエモンが言ってた
2025/03/20(木) 22:21:04 3ZV64yPXhZ[Windows]
味の素使わないやつはカラダに悪いから使わないんじゃなくて使う必要が無いから使わないんだよ。普段の料理で味の素使うレシピとか無い。俺が味の素使っても良いと思うのはポテトサラダ。ただポトとサラダにはベーコンかソーセージの動物性の旨味と、玉ねぎの植物性の旨味入れるから絶対必要かと言われると必要ないかもしれない。それでもポテサラの味のベースは塩だからポテトが多い場合は合わせ出汁みたいに余計な風味のつかない