まず生ゴミ風っていうのは具体的に、生ゴミのバケツあるやろ？あれを空けた時に香る「風味」、底に残った「茶色い汁」、そしてあの茶色い汁の「酸味」。この３つを醸し出すサラダや。ちなみに俺は生ゴミ自体は食べたことは、無い。
生ゴミに入ってる生ゴミと言えば、そう玉ねぎ。ぶっちゃけ玉ねぎって臭いよな。生ゴミの匂いってほぼ玉ねぎなんじゃないかってくらい玉ねぎ臭い、玉ねぎ臭いゴミ、それが生ゴミ。
そして、生ゴミを捨てた時にバケツの壁面にへばりついているものと言えば、そうワカメ。ワカメって器とか鍋とか色んなところに張り付いて、最終的にあの張り付いた切れ端がシンクに落ちて生ゴミに入って、そしてまた生ゴミのバケツの壁面に張り付いてる。
そして酸味なんだがこれはもうお酢だよな。だからサラダだが酢の物にすんぞ。
海藻サラダを水で戻す。戻してる間に新玉ねぎ（食べやすいように小さいものがオススメ）を半分に割って、繊維と直角に薄くスライスる。繊維と直角に切ると歯切れもよく辛味も抜けやすい。
それを器に移してポン酢とお酢で和える。実はここでお酢を追可で入れなければそこまで生ゴミ感は出ない。お酢を追可で加えることによりより強い酸味と風味が付いて生ゴミ感が増すってわけだ。
ちなみに俺は米酢を使う。あんま臭くないから。より本格的な生ゴミ風サラダにしたいのであれば、安い穀物酢を使と良いだろう。
で、ここに大量のすりゴマを入れます。そしてまた和えて、最後に水で戻した海藻サラダをよく絞って最後にまた和える。
新玉ねぎだから別にこの時点でも食べれるんだが、これをシリコンヘラなんかでよく抑えて冷蔵庫で一晩寝かせると味が落ち着いて、全体的に良い感じの生ゴミ感が出る。海藻なんかもすりゴマの色が移ってシナっとなって完全に生ゴミ。
もうな、完全に生ゴミ何だよこれ。見た目も生ゴミだし、口に運ぶたびにフワリと生ゴミが香り、噛むほどに脳裏によぎる生ゴミのバケツ。ぜひお試しあれ

ちなみにこの生ゴミ風サラダを開発した経緯っていうのは、勿論生ゴミ風サラダを作りたかったからではない。
俺は元々酢の物が好きなんだが、実は酢の物って大して体に良くないどころかむしろ悪いんじゃないかってくらい何だよなじ・つ・は！！！
で、最近スーパーで売ってる小さい新玉ねぎを毎日一個だけポン酢であえて食べてたわけ。ポン酢だったらそこまで酸味強くないし、砂糖も入ってるから簡単に酢の物作れるんだよなじ・つ

続きを表示

誰
も
興
味
な
い
ク
ソ
ス
レ

続きを表示

荒らし害虫の糞スレなので終了