生こんにゃく煮卵。一回こんにゃく加熱してみたんだがやっぱ生こんにゃくの方が美味しいわ。レシピは前回と変わらないんだが、唐辛子エキスを加えるんだ。茶碗に唐辛子をハサミで輪切りにしたものと、水、それから塩を小さじ半分ほど入れて塩が溶けるまで混ぜてしばらく置いておく。すると唐辛子の良い香りのする唐辛子エキスが完成する。唐辛子は種とかワタの部分に辛味があるから、丸のままの唐辛子をハサミでジョキジョキ切った方が香りを楽しめる。この唐辛子エキスで４倍濃縮の麺つゆを薄めるから経済的と言うか、漬け汁捨てても心がいたまない。それから漬ける時は袋を水を張ったバケツに沈めて、手で揉みながら空気を抜くと良い。水に沈めた時点で大体空気は抜けるんだが、沈めた状態でしっかり揉むことで完全に空気が抜ける。